通識教育中心於11月20日舉辦「2021亞東盃高中職策略聯盟籃球邀請賽」，邀請新北高工、中壢高商、松山工農及智光商工等4所學校共64位同學共同切磋球技，最後由中壢高商勇奪冠軍。
本校黃茂全校長於閉幕式致詞時表示：亞東科技大學的優勢是人文薈萃、產業重鎮、交通樞紐、集團支持等，學校對學生社團及運動風氣也十分重視，本校男子籃球更得到全國冠軍，舉辦本次活動希望能促進各校交流，達到以球會友的目的。
特別感謝新北高工丁元生教練、中壢高商孫喬新教練、松山工農邱德懷教練及智光商工謝承甫教練帶領學生參與比賽！並感謝王文顯裁判長及裁判員柯凱升、朱家鴻、林建廷及游睿紘給予技術指導，活動圓滿成功。