本校通識教育中心為增進學生的跨域多元學習，開設各類選修課程，其中由鄭美善老師所開的「韓國語言與文化」課程，除有韓語的學習外，更安排美食文化體驗活動，讓學生可以透過動手做去了解韓國美食的特色，以及食物背後的故事。黃茂全校長在學生盛情邀請下，特別到課堂上品嘗學生精心呈現的成果，黃校長除對學生的表現讚不絕口，亦對鄭美善老師透過實作引發學習興趣的課程設計深表肯定。

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