本校通識教育中心於115年6月6日偕同佛光大學華語教學中心、大同大學通識教育中心，於亞東科技大學辦理「AI應用與創新教學工作坊」。此次活動邀請到教育部苗圃計畫教師團隊來帶領課程，由大同大學媒體設計系陳彥甫老師與臺北商業大學創意設計與經營所黃鼎豪老師共同授課。此次活動結合AI應用、華語教學與通識課程創新等熱門主題，結合本校教務處教學發展中心對活動辦理經費的挹注，研習活動吸引包含政大、輔大台藝大、文化、實踐等跨校大專教師與職員報名研習，出席達63人次，可謂盛況空前。

          當日活動由本校通識中心黃啟峰主任以東道主身分概述活動背景與目的，並邀請張浚林副校長開幕致詞，張副校長提及AI的衝擊不僅止於人文通識課程，在電機課程的衝擊也在教學現場看到許多的變化。兩位課程老師當日活動先帶領學員定義教學需求，再融入ChatGPT、Gemini、NotebookLM等AI軟體的資源與應用，當中透過從問題的發散到收斂的流程，讓學員以實際正在進行的課程進行實務的操作。本校黃茂全校長在第二場活動開始時，也特別撥冗趕至會場致詞，表達其近幾年來所觀察到的AI對教師教學的幫助，特別對本次活動老師們對教學的熱忱感到感動。下午兩位老師帶領學員從AI的應用，到協助每位學員產出完整AI的教材，並邀請當中的幾位學員上台分享成果。從成果分享可以看到AI對課程規畫提供豐富的資訊，而學員的指令越是細膩完整，其成果的完成性也越高。活動最後也邀請佛光大學華語教學中心許聖和主任就一日研習活動，分享收穫。一日精實的研習活動下來，會場可以看到所有通識的大專學生助理團隊在各教學研習桌做資訊設備操作的輔助，以及學員們認真共備的景象。因為所有人的投入心力，也使此次的跨校研習工作坊得以圓滿落幕。